Dimsum adalah salah satu makanan paling umum yang secara umum diterima merupakan hasil produk olahan dapur khas Tiongkok. Makanan dengan tekstur yang lembut ini juga merupakan salah satu cuisine khas Tionghoa yang cenderung dapat diterima oleh lidah banyak orang di dunia. Nah, kalau Anda kebetulan adalah penyuka dimsum, berikut adalah enam jenis makanan olahan dimsum paling terkenal.
点心 (diǎn xīn) - Dimsum
Dimsum adalah jenis makanan yang bisa merujuk pada makanan ringan atau apa pun yang dimakan di antara waktu makan. Dimsum pertama kali dimaksudkan sebagai sekelompok hidangan kecil yang bisa dimakan saat minum teh. Saking populernya, kini disajikan sepanjang hari dalam keranjang kukusan, baik yang terbuat dari bambu maupun logam, yang diletakkan di dalam gerobak dorong. Faktanya, Dimsum begitu mendarah daging dalam budaya Tiongkok, sehingga menjadi landasan utama dalam pengalaman makan di restoran China.
2. 饺子 (jiăo zi) - Pangsit
Pangsit adalah isian yang dibungkus transparan, disajikan baik dikukus atau digoreng. Menurut tradisi Tionghoa, pangsit disiapkan dan dimakan selama perayaan tahun baru Imlek karena melambangkan kemakmuran. Bentuknya yang seperti perahu mirip dengan batangan emas Tiongkok, dan tindakan mengisi pangsit dengan isian melambangkan penyimpanan atau akumulasi kekayaan.
3. 包子 (bāo zi) - Roti Isu Kukus
Apakah Anda pernah bertanya-tanya mengapa kebanyakan roti isian khas Tiongkok berbentuk bulat? Itu karena mereka dibuat seolah-olah mereka adalah kepala manusia. Tradisi ini telah bertahan selama berabad-abad yang lalu ketika para pasukan tentara membuat roti ini sebagai persembahan kepada para dewa untuk memberikan mereka izin untuk melakukan perjalanan dengan aman saat melintasi sungai.
4. 烧卖 (shāo mài) - Siomay
Siomay adalah pangsit kukus yang paling terkenal di Tanah Air. Makanan ini sebenarnya adalah pangsit yang dibungkus terbuka yang bentuknya mirip dengan bunga yang sedang mekar. Berasal dari sebuah distrik di provinsi Guangdong, makanan ini biasanya diisi dengan daging babi dan udang, dan kemudian ditaburi dengan telur ikan, sirip hiu, atau kacang hijau.
5. 虾饺 (xiā jiăo): Hargaw
Merupakan favorit di kalangan anak muda, hargaw adalah nama lain dari siomay udang kukus. Variasi pangsit yang terkenal ini diperkenalkan pada saat dimsum telah menjadi sangat populer. Melihat persaingan sangat ketat, salah satu koki lokal berpikir untuk menggunakan udang segar yang ditangkap di sungai di samping kedai teh mereka untuk menarik lebih banyak pelanggan.
6. 锅贴 (guō tiē) - Pangsit Goreng
Meski ada cukup banyak variasinya, jenis makanan ini sebenarnya mengacu pada pangsit goreng dengan isian daging dan sayuran. Dengan bentuknya yang sedikit lebih panjang dari siomai atau hargaw, makanan ini berbentuk sangat mirip dengan gyoza pangsit Jepang. Konon, makanan ini juga memiliki sejarah yang sangat unik. Selama dinasti (sòng), koki papan atas istana kekaisaran secara tidak sengaja membakar satu sisi pangsit saat mempersiapkan jamuan untuk kaisar. Berhubung ia tidak lagi dapat memperbaiki hidangan karena keterbatasan waktu, koki ini kemudian memutuskan untuk menyajikan pangsit yang telah dibakar ini kepada para tamu. Menyelami budaya dan tradisi Tiongkok via jenis dan sejarah makanan adalah pendekatan yang sangat unik. Namun, dibutuhkan mentor yang benar-benar mengerti tentang hal ini agar Anda bisa mendapatkan informasi yang akurat. Itulah mengapa, LingoAce hanya menggunakan jasa para guru native speaker terbaik untuk mengajar semua peserta didik dari umur 6 sampai 15 tahun. Para guru ini telah melalui 7 tahap seleksi yang super ketat dan juga diharuskan memiliki sertifikat mengajar CTCSOL dan telah lulus Ujian Kemampuan Putonghua dengan nilai minimal 2-B. Standar super tinggi ini adalah upaya LingoAce sebagai platform les bahasa Mandarin online untuk memastikan bahwa setiap peserta didik mendapatkan pengalaman belajar yang imersif dan efektif. Penasaran dengan pola ajarnya? Langsung klik daftar di link berikut ini untuk mendapatkan promo kelas free trial gratis. Follow akun Instagram LingoAce untuk info tentang promo terbaru!
