拿出手机，点个外卖，足不出户尽享美食和服务，这种惬意的生活方式在全球盛行。
不少人以为叫外卖是当代的新生事物，殊不知早在1000多年的宋朝，“外卖”行业就已经非常发达了。
大家熟知的《清明上河图》、《东京梦华录》等都有叫外卖的趣闻。为了让大家体验丰富多彩的饮食文化，我们策划了一期宋朝美食之旅外卖篇！
01
初入汴京迷人眼
快看！下面就是繁华的汴梁城，这里是北宋的都城，也就是现在的河南开封。
沿河一排排尽是鳞次栉比的饭店，无论刮风下雨还是酷暑严寒，这些店家无一不是张灯结彩，车马盈门。
规模大一些的，比如汴城东面宋门外的仁和店、汴城东面宋门外的仁和店、金梁桥下的刘楼等，都是能够接待皇亲贵胄的顶级酒楼。
除了酒楼，宋代的小吃夜市也十分发达，这些大排档、小吃摊、快餐店分布在岸边或者是码头，菜品多种多样，价格还实惠。
更不可思议的是，这些店铺竟然还提供外卖业务！
《东京梦华录》中提到：“更外卖软羊诸色包子，猪羊荷包，烧肉干脯……”
看到这里，大家是不是觉得很不可意思：宋人都能点外卖了！难道他们也有美团、饿了么、Uber Eats……这些外卖APP吗？
02
宋代外卖怎么点
“市井经纪之家，往往只于市店旋买饮食，不置家蔬菜”与现在的年轻人一样，宋代的打工人下了班也懒得做饭，下馆子或者点外卖，方便又实惠。
那么这个外卖该怎么点呢？
预先点单
如果时间空闲，人们可以先去酒楼点餐。饭菜做出来之后会由专门的“外卖小哥”送到家里，与现在的订外卖十分类似。 这种服务叫做“逐时旋行索唤”，而且还是货到到付哦！可以说是非常人性化了。
而且，根据《梦梁录》记载，古代有很严格的外卖管理制度，如果菜品不好，或者外卖员送慢了，商家都是要负责任的。
长期订单
如果有些人平时工作繁忙，没时间去酒店订餐怎么办呢？
这个好办！许多商家都会提供相应的长期配送业务。
客人可以先和店家签个外卖长期约定，每到约定的日子，客人只需要舒舒服服地躺在家里等着开门就好了。
上门叫卖
南宋话本小说《郑节使立功神臂弓》中有这样一处情节：一个卖牛肉的闲汉，身上背着一筐肉，手里提着一把刀上门叫卖。遇见要买肉的客人，他当面切好了送到客人面前。
这种买卖方式源于宋朝时期，市坊的格局被打破，小贩们可以走街串巷地卖货。居民们足不出户，自有小贩将生意做到家门口。
03
皇帝也爱点外卖
宋代的外卖业务厉害到什么程度？不光普通民众喜欢，就连王公贵族甚至是皇帝本人都对叫外卖情有独钟。 北宋《玉壶清话》轶事小说中提到：“真宗曾于太清楼宴请群臣，进仁和楼所酿酒，遍赐宴席。”
意思是说，宋真宗在太青楼请大臣们吃饭，专门点了仁和楼的外卖，让大臣们都尝尝仁和楼的美酒。
除此之外《东京梦华录》也有记载，每年元宵灯会，皇帝都要在晨晖门设置“帝王专属VVVIP观景宝座”赏花灯。
这光景，附近饮食店的老板们能坐得住？
当然坐不住！老板们早就带着鹌鹑骨饳儿、圆子、白肠、水晶鲙、旋炒栗子银杏、盐豉汤、金橘、橄榄、龙眼、荔枝等等美食佳肴，去晨晖门等着皇帝“御前索唤”，也就是点餐了。 本次宋朝美食之旅圆满结束！后面还有更加好玩的行程等着大家。 如何成为一名合格的宋代时尚icon?宋代冰激凌是什么样的？宋人爱用品种草清单上都有啥？
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